今はやりの食材・塩麹
いま、塩麹（しおこうじ）がブームですね。
スーパーなどでもあちことのメーカーから販売されていますが、メーカーによって塩分が強かったり甘味があったりで味がまちまちです。
ところで、この塩麹、自宅でも簡単に作れるんですよ＾＾
たとえば米麹200グラムを用意して作る場合・・・・・
米麹200グラム 食塩 95ｇ 水400ｃｃ
１・まず米麹と食塩を混ぜて良くなじませます。
２・タッパーなどの保存しやすい容器に1と水（浸る程度)を入れて手でなじませます。1日目はこれで終了です。
３．2日目。麹が水分を吸っているのでさらに水を浸る程度足します。水が多すぎると失敗しますので注意。
水を足すのは2日目まで。あとは1日1回かきまぜるだけ。
夏季は5日程度。冬季は1週間～10日くらいで発酵し、まろやかな塩分と甘酒のような香りが出て食べ頃となります。
作り方はとっても簡単ですよね♪
酵素たっぷりの健康食品・塩麹、手作りなら塩分をお好みで調整できますね。
野菜＋塩麹＋αでお漬物、ナムル、カルパッチョまでバリエーションも広がります。
さまざまな食材と使える万能調味料塩麹でヘルシークッキングを楽しみましょう！！
床掃除は拭き掃除が中心です
床の掃除ですが、我が家の場合、時折しか掃除機は使いません。
でも、床はなかなかどうして、いつもキレイに出来てるんです(^_^)v
フローリングだからかな～とは思いますが、ちょこちょことダスターで拭き掃除をしているのが一番キレイみたい。
時間のある時は手に持って拭くけど、急いでいるときはフローリングワイパーでちゃちゃっと。
使い捨てシートは勿体無く感じるので、洗って繰り返し使えるマイクロファイバータイプを使い捨てシートみたいにセットして使用。
使い終わったら軽く洗って、洗濯機にポイ。手間いらずが秘訣かな～。
柄とモップ部分を組み替えられる、無印良品をずっーと愛用してます。
マイクロファイバー雑巾で直拭き、フローリングワイパー、掃除機、大急ぎならホウキで掃くだけ。
思うに色々な道具を日替わりで使うから、目の高さや汚れへの近さが変わるのが良いみたい！
気がつきやすい汚れがそれによって変わるんですよ～。
あー、こんなとこが…って処理できるので、道具を日替わりの床掃除、お薦めです(*^^)v
梅雨前にエコな大掃除をしよう♪
我が家では、一年に2回大掃除をやることにしています♪
年末の大掃除と、梅雨が始まる前の６月上旬ぐらいに行います。
年末の大掃除はどこのご家庭でもきっとやると思うけど、梅雨前の大掃除もおすすめですよ！
梅雨のジトジト雨と秋の台風シーズンに向けてのカビ対策！
それに夏はゴキブリやその他害虫が出没しますからね、害虫対策も早めにしておくと、出現率がグッと下がりますよ(^^)
玄関の靴箱に新聞紙を引いて湿気対策をしたり、備長炭を置いておけば匂い対策にもなりますね！
押入れや戸棚にもすのこを引いて、その下にはやっぱり新聞紙。
床、家具、キッチン、洗面台・・・拭き掃除や汚れ落としには、重曹&クエン酸を場所に合わせて使い分ければとーっても綺麗になりますよ！
年末の大掃除の際には、キッチンの油汚れや風呂場の掃除につい強い洗剤をドラッグストアで購入してガシガシ使ってしまうけど、梅雨前の大掃除では、まだ年末の大掃除をしてからそこまで汚れていないので、重曹&クエン酸でサクッとエコな掃除ができちゃいます(*^_^*)
害虫が入ってきそうな隙間や穴を見つけたら、何かで塞いじゃいましょう。ホコリも害虫の餌になようなので、ホコリ冷蔵庫の下や家具の下のホコリも綺麗にしましょうね。
キッチンで食材のストックは必ず蓋のあるタッパーや隙間のない引き出しにしまって、あとは最期にコンバットみたいなものをいたるところに置いておけばオッケーです！日付の記入を忘れないでね！
これでうちはゴキブリあまり出ませんよ(^^♪
今年もそろそろ梅雨大掃除の時期がきます！
みなさんもエコ大掃除を試して下さいね。
スイーツのお取り寄せ
スイーツのお取り寄せってしたことありますか？
私は、数は少ないんですが、ノスタルジックな気分でお菓子をお取り寄せしたことがあります。
ネーミングが素敵だったり、物語と連動していたりすると食べてみたいな~と思ったりします。
以前、テレビで見たことがあったんだけど、旅番組かドイツ語講座で出てきたのが
これもなんだか素敵なネーミングです。黒い森のさくらんぼ酒ケーキという意味なんですって。
チョコレートケーキが黒い森で、森に積もった雪に見立てたクリーム、
雪の上の落ち葉に見立てて削ったチョコレート、桜桃を飾るそうです。
私が見たテレビでは、ドイツのシュヴァルツベルグ地方では、家庭の味なんだそう。
ぜひとも食べてみたいわ～。
家事の得意なご主人
友人のご主人は家事が得意。
先日も子供と一緒にうちにくると言って、食材持ってきて、
ササーっと、30分で夕食を作ってくれた。
マーボー豆腐とか、青梗菜と豚肉の炒め物とかなんだけど
なんというか、うちでは２品以上のメイン料理（？）って出したことが最近なかったので、
おー、一般家庭ではおかずが何品も出るんだと感心しちゃった。
奥さんは私の友人なんだけど、
彼女も私と同じタイプで家事がプレッシャーなんだって。
ご主人は家事がストレス発散になるからすごくいい組み合わせ！
でもご主人は、ガーデニングもできちゃうし、花も生けちゃう、料理や掃除もできるって・・・それも、また妻にはプレッシャーよね。
うちみたいに夫婦ともどもできないってのも、大変なんだけど。
私は夫にその友人のご主人Tさんにならってほしいので、
「Tさんスイッチ」を夫に装着し、たまにスイッチ押してます。
すると、夫も楽しく動けるんだって！
家事が得意ってどういうこと？
わたしは、家事が得意ではありません。
外で働いている方が好きなタイプ。
家事が得意、ストレス発散になる！っていう人ってすごいな～。（尊敬のまなざし）
私の場合は来客前になると、プレッシャーを感じてお片づけがんばります。
完璧主義。得意じゃないのに期待が高いのかも。
先週の土曜日は雨だったからママ友＆子供たちを呼んだ。
案の上、半日かかってなんとか間に合った。
いろいろと放置してためるから大変になるんだけど。。。
私の場合、夜は全くやる気が出ない。
朝は食器洗いもすいすいできる。
家事が得意になりたいので、ヒントがあったら知りたいの。。。
これも精神的なことかも。
片づけの動機・・・
世の中片づけブームですよね。（まだ・・・続いてる？）
昨年から私も例にもれず、片づけ本を買いました。
テレビ番組も録画して、チェック！
だらだらと片づけし続けるのではなく、期間を決めて「お祭り」と称してやるのがいいらしいです。
いろんな過去のしがらみとおさらばして、心機一転、心のデトックス（解毒）効果があるみたいです。
片づけって精神的なものと直結してるんですね。
私の場合、ある時期、頑張ってたくさんの物を捨てたんですけど、
じゃあ、物を処分した後、どんな部屋にしたいか・・・っていうビジョンが湧かなくって
途中で止まっちゃいました~~~。
（そして数か月が過ぎ）
、、、つい先日、、、仔犬との出会いがありまして、
うちに仔犬が来ることになりました。（＾◇＾）
新しい家族を受け入れるにあたり、赤ちゃんみたいなもので、いろいろかじったら困るので
かなり片づける動機になりましたよ。部屋をすっきりさせてないと危険なのでね。
こんなのもありかしら？
犬と住めるすっきりとしたお部屋！っていうのが夢ってことで。（あとづけですが・・・）
記念日のお取り寄せケーキ
去年末のことなんだけど、友人の結婚パーティに行きました。
既に挙式は数カ月前に済ませていたので
カジュアルな感じの披露パーティで、ご主人の大学のサークル仲間とか
集まって、ケーキをプレゼントしてました。
フルーツたっぷりの大きなケーキだったから、
私もケーキの写真を撮ってみたんだけど、これが(?_?)変わってて。
普通は新郎新婦の名前がプレートに書いてあるものでしょう・・・・・・
そのケーキにはなんと！
新郎の友人たち（男）の名前しか書いてなかったの！
変だよね。新婦、笑ってたけど・・・。だれの結婚パーティかわかんないよね。
ケーキ屋さんは何とも思わなかったんだろうか。
ウェディングケーキといえば、ネットですてきなケーキ見つけちゃった。
ハート型のケーキで、プレートのメッセージもセンスがよくって素敵。
結婚パーティとかに最適なんじゃないかな。
プレゼントするなら、やっぱ新郎新婦の名前付きでね。